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II y a bien longtemps, des volcans crachèrent ici des coulées de laves bouillantes mêlées de cendres et de ponces. Le vent et l'eau finirent par sculpter ce tuf tendre créant ainsi ce paysage unique au monde. Le panorama est plus fascinant encore les nuits de pleine lune. Entre Kayseri, Nevsehir et Nigde, l'habitat troglodyte est omniprésent : grottes, pigeonniers, centres monastiques et églises.